おいしい手 / ASAKURA 塩漬けケッパー 100g

塩漬けケッパー 100g

1,728円(税128円)

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◆イタリア有機認証ICEA認定

内容量：100g
サイズ：9—11㎜
生産者：アルド・ナトリ
産　地：イタリア　シチリア州　リーパリ島（エオリア諸島）

◇栽培と収穫　
本来自生するケッパーだが苗木を植えオーガニック栽培をしている
伸びた枝の先になる花のつぼみが開かないうちに一粒一粒手で摘む

◇風味／味の特徴
塩漬けで乳酸発酵した旨味が柔らかいつぼみの内側に浸み込み、塩気と旨味のアクセントが料理を引き立てます

◇お料理アドバイス
塩抜きして生のままサラダやペーストに、また煮込みやソース、スープなどに加熱料理で旨味とコクを出し、
炊き込みごはんなど和食にも合い、工夫次第の万能調味料です

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事務所の営業時間 : 平日の9:30～17:00

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ご来店ご希望の方は、申し訳ありませんが前もってご予約ください。0865-69-5115 中村