古代小麦サラゴッラフジッリ 240g

750円(税55円)

在庫状況 5

◆農薬・肥料は使用していません

内容量:240g
原産国:イタリア
原材料:サラゴッラ小麦
搗き方:セミ全粒
型抜き:ブロンズ
保存方法:直射日光、高温多湿を避ける

◇おいしく茹でるコツ
たっぷりのお湯を沸騰させ湯量の 0.5%の塩分を加えパスタを投入します
再沸騰後8分程度が目安ですが 茹で加減は必ずご自身で確認をしてください

◇サラゴッラ小麦とは?
数千年前より栽培されてきた小麦
パスタ用硬質小麦の一般に栽培されているデュラム小麦の先祖と言われ、原料生産者はアブルッツォ州のフィオーレさん
無肥料無農薬で栽培し、石臼挽きで丁寧に自家製粉したものを使用しています
パスタの味わいと食感が素朴なのは石臼製粉ならではの味わい

◇素材を活かした加工/パスタは乾燥工程が命
アサクラパスタは45〜65℃の低温でゆっくり乾燥
炭水化物、たんぱく質(グルテン)、他含有成分にストレスをかけず、小麦本来の風味と旨味が存分に引き出され、消化の良さも特徴です
味わいともちもちの食感、その違いは食べるほどに実感できます

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:ショップあるでばらん:
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