◆農薬・肥料は使用していません

内容量：500g
生産者：クリスチャン・グアルティエリ
産　地：イタリア　マルケ州カーリ（カイメルカーティ）
栽培法：自然栽培（無肥料・無農薬）

◇風味／味の特徴
たんぱく質含有量は18％と強力粉に属するがグルテンが少ないので今までのようなパン用強力粉とは異なります
石臼挽きで熱のストレスがないため焼くと香ばしく、また手打ちパスタにすると粉の味と旨味がしっかり感じられます

◇お料理アドバイス
タルト生地やフィナンシェ、クッキーなどの焼き菓子、また手打ちパスタは水とこねるだけで簡単にでき、噛むほどに味わいのある麺に仕上がります
また、和風仕立にも合います