世界有数の胡椒の名産地「カンポット（カンボジア）」。

<「赤胡椒」の特長>
”完熟胡椒” とも呼ばれるこちらの「赤胡椒」。
全体の数%のみが自然と熟して赤くなるもので、黒胡椒よりまろやかな辛味と深い味わいが人気です。
また、その希少性から入手困難なため、乾燥胡椒の中でも特に動きの早い商品でもあります。

1993年まで続いた内戦により一度は途絶えかけたカンボジア胡椒。
その後、奇跡的に残されていた「クメール種」というカンボジア固有種の苗を育て、かつて世界一と評されたその味を現代に蘇らせています。

独創的なその農法から生み出されるこの胡椒はフルーティーな香りを持ち、
上質な旨味と適度な辛味により、様々な料理を引き立ててくれます。

	「＆CAMBODIA」を運営する速水ご夫妻は6年前にカンボジアに移住、 ヨガやスパを楽しめるお店を立ち上げました。現地で運命的に出会ったのが、 カンボジア南西部「カンポット」さんの胡椒です。 世界に評価されるこの胡椒を皆様の食卓でお楽しみください。